立秋之后，气候变凉，湿气渐退，秋燥开始来袭。身体在这个时候容易出现便秘、喉咙干燥、上火等问题，而老祖宗的智慧告诉我们，立秋后正是食用茨菰的最佳时机！茨菰，又叫做“菱角”，它不仅口感清甜、质地脆嫩，还具备超强的滋补效果，吃了它能润肺、解毒、通便，对抗秋季的干燥和燥气。
今天，我们就来一探究竟，立秋后如何吃“茨菰”来养生，让身体轻松度秋！
1️⃣茨菰猪骨红枣润肺汤
营养价值
茨菰：润肺、清热、解毒、消肿，特别适合秋季燥热天气。
猪骨：提供优质蛋白和钙质，强健骨骼、滋补脾胃。
红枣：补气养血，调节脾胃，帮助润燥。
这道汤不仅能清润肺腑，还能增强免疫力，帮助你在干燥的秋季保持身体的水润状态。
做法：
准备食材：茨菰 200 克，猪骨 500 克，红枣 10 枚，姜片几片。
焯水：猪骨先焯水去腥，茨菰洗净去壳。
炖煮：将猪骨、茨菰、红枣、姜片放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖 1.5 小时，最后加盐调味即可。
适宜人群：
秋燥口干、咳嗽频繁的人。
常感疲劳、免疫力较弱的人。
孩子和老人都可以食用，有助于提高抵抗力。
2️⃣茨菰炖鸭肉
营养价值
鸭肉：清热润燥、滋阴养胃，非常适合秋季食用。
茨菰：润肺通便，去除体内湿气与毒素。
中草药调料：如枸杞、党参等，能滋补身体、调和气血。
这道菜是秋季的理想滋补餐，鸭肉的清香与茨菰的清甜相结合，既解渴又滋养，吃了让你心情愉悦，肠胃也顺畅。
做法：
准备食材：茨菰 200 克，鸭肉 500 克，枸杞 10 克，党参 10 克。
炖制：鸭肉切块，茨菰去壳切片。锅中加水，将所有食材放入，加入枸杞和党参。
慢炖：大火煮沸后改小火，炖 2 小时，加入盐调味即可。
适宜人群：
秋季体内湿气较重、胃口不佳的人群。
需要滋阴润燥、提高免疫力的朋友。
3️⃣茨菇烧排骨
营养价值
茨菇：含有丰富的膳食纤维，有助于清肠排毒、改善便秘，还能清热解毒。
排骨：提供充足的蛋白质，有助于养血强身。
这道烧菜既能解腻，又能帮助身体清热排毒，滋润秋季的脾胃。
做法：
准备食材：茨菇 200 克，排骨 500 克，姜蒜适量，酱油、糖、盐等调料。
焯水：先将排骨过水去腥，茨菰洗净切块。
烧制：锅中加油爆香姜蒜，加入排骨炒至微黄，加入茨菰块继续翻炒，加入酱油、糖、盐等调味料，加水焖煮至排骨熟烂即可。
适宜人群：
喜欢重口味的食客，特别适合秋季食欲不振的人。
肠胃容易不适，想要养胃的人。
小贴士总结：
茨菰的功效：立秋之后，茨菰能帮助身体清热解毒、润燥通便，特别适合因干燥、燥热而引发的咳嗽、便秘等症状。
如何挑选茨菰：茨菰外皮色泽均匀、无黑斑者较好。尽量选择新鲜的，不要选那些已经老化的茨菰。
多喝水：秋季干燥，除了吃这些润肺的食物，保持充足的水分摄入也很重要，水可以帮助清除体内毒素和湿气。
合理搭配：无论是茨菰炖鸭肉还是茨菰猪骨红枣润肺汤，都适合秋季调理身体，滋补脾胃。可以搭配蔬菜和水果，保证营养均衡。
立秋后，给家人准备一顿美味的茨菰餐，既能滋养身体，又能让整个家庭在秋季轻松过渡。赶快试试这些做法吧！吃了它，秋燥也不怕，肠胃通顺，身体倍儿棒！
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